Llegar primero al mercado o permanecer en él más tiempo que los demás puede marcar una verdadera diferencia para los productores de fresas. El mundo de la investigación varietal está respondiendo a estas necesidades, ofreciendo propuestas que pueden cambiar el calendario de producción. Entre los protagonistas de este incansable trabajo se encuentra Nova Siri Genetics, que en los últimos días ha hecho balance del sector en el taller ""La fresa: la innovación varietal sostenible como factor de desarrollo de la producción y el consumo"” (pinche aquí para leer más) y en la jornada de puertas abiertas de sus instalaciones, donde el público pudo visitar el laboratorio, el invernadero de crecimiento y los campos experimentales. Junto con con Carmela Suriano, Directora Emea de Nsg,, identificamos los factores de crecimiento del cultivo de la fresa.

"Adelantar la producción ha permitido a los productores italianos abastecer a la gran distribución ya en los meses de invierno: un un cultivo precoz que ha sido muy bien acogido por los distribuidores", ha explicado Suriano a IFN, "un paso que pone de manifiesto una vez más la importancia de la innovación varietal, pero también las competencias de los productores que han sabido innovar y aplicar técnicas de cultivo innovadoras".

La campaña actual
A mitad de la campaña fresera, la opinión de Suriano sobre la tendencia de la fresa en la cuenca mediterránea es bastante positiva: "Respecto a quienes han utilizado nuestras variedades, podemos decir que en estos meses se han visto recompensados por el mercado porque las cotizaciones se han mantenido casi siempre. En general, estamos satisfechos con los resultados económicos y productivos obtenidos por los agricultores que utilizan variedades NSG en la cuenca mediterránea".

La cultivación de fresa del futuro
El sector está experimentando profundos cambios y la oferta varietal debe adaptarse a las necesidades de la producción y del mercado. "Muchas de las variedades utilizadas por los agricultores ya no tienen el rendimiento productivo que les permite ser competitivas en el mercado", especifica el Director Emea de NSG, "por lo que la identificación de genotipos que puedan hacer frente a las fluctuaciones climáticas, cada vez más recurrentes, es crucial".

Grecia y Marruecos, dos actores interesantes
Grecia y Marruecos son dos actores importantes para el cultivo de la fresa en la cuenca mediterránea. Sobre Grecia, Suriano precisa: "Este país está creciendo en términos de superficie y las variedades NSG ya están presentes, con un aumento previsto de la presencia de nuestros cultivares en los próximos años".
Y prosigue: "Marruecos también está aportando ideas interesantes en términos de planificación de la producción y nivel de especialización del sector".

Los ejemplos de Grecia y Marruecos conducen a una reflexión necesaria para nuestro país. "Aunque con la vuelta a las variedades tempranas estamos recuperando cuotas de mercado que habíamos perdido, lo grave es que somos importadores de fresa: esto significa que tenemos un potencial no expresado, mientras que con la exportación podríamos tener grandes posibilidades", afirma Suriano.
Y añade: "Si durante años sólo nos hemos centrado en la cantidad, ahora es el momento de pensar también en la calidad y la sostenibilidad: se trata de un proceso que se dará de forma diferente en los distintos países, pero que forma parte de la propia estructura del cultivo de la fresa. Además, el cultivo de la fresa en la cuenca mediterránea debe considerarse una zona de producción única para abastecer el mercado mundial durante muchos meses al año".
Y concluye: "La comparación y el estudio de las tendencias de la producción y del mercado son necesarios para que la investigación no sólo responda a las necesidades actuales del sector, sino que también comprenda y prevea los escenarios futuros y anticipe soluciones. Analizar e interpretar los cambios es crucial para garantizar que los fabricantes hagan frente a los retos del mercado. Como NSG, tenemos la intención de continuar el curso que hemos iniciado para las nuevas variedades e intensificarlo. Mientras tanto, las señales procedentes de los mercados son muy alentadoras, las superficies de cultivo de fresa siguen una tendencia al alza.